今日の給食9月22日(水)

 

９月22日(水)の給食です。

　今日のメニューは，牛乳，筑前煮，豚みそ，ごはんです。

　「筑前煮」は，福岡県北部を筑前の国と言っていたことから，筑前煮と呼ばれています。しかし，福岡県では，筑前煮と呼ばれることは少なく，「がめ煮」と言われています。がめ煮は，鶏肉や野菜などのいろいろな材料を使うので，「寄せ集める」という意味の博多弁「がめくりこむ」から名前がついたという説が有力です。　

　また，豊臣秀吉が朝鮮出兵するときに博多に立ち寄り，スッポンを捕まえて野菜と煮たことから，スッポンの博多弁「がめ」からきたという説もあります。

　がめ煮には，れんこんやごぼうなどの根菜類が多く入っており，これらを食べることで噛む回数が増え，早食いを防いだり，唾液がよく出て消化が良くなったりします。

　「筑前煮」「豚みそ」の材料は，鶏肉，豆腐揚げ，ちくわ，昆布，豚肉，麦みそ，茶うけみそ，人参，ごぼう，たけのこ，大根，れんこん，いんげん，こんにゃく，しいたけ，にら，じゃがいも，しょうがなどです。

　とてもおいしくいただきました。