今日の給食12月1日(水)

12月1日(水)の給食です。

　今日のメニューは，牛乳，カレーピラフ，ちんげんさいのスープ，みかんです。

　「カレーピラフ」とドライカレー，カレーチャーハンの違いは何なのでしょうか。ドライカレーとは，インド料理のキーマカレーを日本で独自にアレンジした料理のことです。1910年代，日本郵船株式会社が所有する「三島丸」の調理人が作った，汁気のないひき肉入りのカレーが元祖「ドライカレー」だといわれています。
　その後時間が経つにつれてカレー味のチャーハンも「ドライカレー」と呼ばれるようになりました。またカレー味のピラフも，まとめてドライカレーと呼ばれているのが現状です。つまり食材の種類は関係なく，水分の少ないカレー味の米料理が「ドライカレー」であるといえるでしょう。

　もし細かく分けるとしたら，ドライカレーは，水分を入れずに作るカレーです。ガーリックライスやバターライスと一緒に食べることが多いです。カレーピラフは，米の状態からカレー味の調味料と具材を入れて，鍋などで炊き上げたものです。カレーチャーハンは，チャーハンを作る過程で，調味料としてカレー粉を使ったものです。

　「カレーピラフ」「ちんげんさいのスープ」の材料は，鶏肉，ベーコン，豆腐，人参，玉ねぎ，枝豆，しめじ，とうもろこし，ちんげんさい，えのきたけ，麦ごはんなどです。

　とてもおいしくいただきました。