今日の給食12月7日(火)

 

12月7日(火)の給食です。

　今日のメニューは，牛乳，麦ごはん，いり鳥，元気味噌です。

　「いり鳥」は，筑前煮やがめ煮ととても似た料理です。基本的には同じで，呼び方が違うと言っても過言ではないと思います。

　しかし，名前が呼び分けられるには，少しだけ違ったところもあるようです。

　いり鳥は，しっかり炒って水分をとばし，みりんで照りをつけるのが特徴です。

　がめ煮は，骨付きの鶏もも肉を使い，炒めてから少しとろみをつけるのが特徴です。

　筑前煮は，鶏肉を炒めてから水分を少し残し，とろみをつけるのが特徴です。

　使われる材料も味付けもほぼ同じです。味の違いにチャレンジしてみるのも面白いかもしれません。

　「いり鳥」「元気味噌」の材料は，鶏肉，ちくわ，豆腐揚げ，カツオ油漬けフレーク，納豆，赤みそ，人参，大根，たけのこ，ごぼう，いんげん，しいたけ，こんにゃく，葉ねぎ，じゃがいも，ごまなどです。

　とてもおいしくいただきました。