今日の給食２月２１日(火)

　２月21日(火)の給食です。今日のメニューは，牛乳，ごはん，白菜とウインナーのスープ，チキン南蛮，添え野菜です。

　チキン南蛮の「南蛮」とは，もともとは戦国時代に来日したポルトガル人や，その文化を表す言葉です。彼らのもたらした食文化の中に「南蛮漬け」があり，唐辛子入りの甘酢に食材を漬けてつくられるものを言います。

　チキン南蛮は，宮崎県延岡市が発祥として有名な料理ですが，もともとは，「鶏唐揚げ甘酢漬け」と呼ばれていたそうです。鶏肉を使って甘酢に漬けることから「チキン南蛮」と呼ばれるようになったといわれています。　

　「白菜とウインナーのスープ」「チキン南蛮」「添え野菜」の材料は，ウインナー，鶏肉，人参，玉ねぎ，白菜，パセリ，しめじ，エリンギ，ブロッコリー，じゃがいもなどです。

　とてもおいしくいただきました。