今日の給食2月28日(火)

 

　２月28日(火)の給食です。今日のメニューは，牛乳，里芋のごま味噌煮，ひじきときくらげの佃煮，たんかんです。

　今日のデザートのたんかんは，鹿児島県の生産が盛んで，種子島や屋久島，奄美や徳之島などの離島で生産されており，全国の収穫量の約8割を占めています。

　タンカンは亜熱帯性に適した柑橘類で，中国の広東（カントン）省が原産地とされています。

　日本では1900年前後，中国から南西諸島に移植されたのを機に栽培が始まったそうです。その時に行商人がタンカンを「短い」「桶（おけ）」に入れて売り歩いていたため「短桶（タンカン）」と呼ばれるようになったと言われています。

　また，中国語の「桶柑」や「短柑」の文字を充てることも多いようです。

　「里芋のごま味噌煮」「ひじきときくらげの佃煮」の材料は，鶏肉，豆腐揚げ，米みそ，しらす干し，ひじき，人参，ごぼう，大根，しいたけ，たけのこ，いんげん，こんにゃく，きくらげ，里芋，ごまなどです。

　とてもおいしくいただきました。