今日の給食３月７日(火)

　３月７日(火)の給食です。今日のメニューは，牛乳，ごはん，のっぺい汁，ぶりの竜田揚げ，キャベツのレモンあえです。

　「のっぺい汁｣は，いろいろな名称で全国各地で作られています。名前の由来ははっきりとは分かっていませんが，寺院の宿坊で残り物の野菜に葛粉でとろみをつけて出した汁物から生まれたという話が残っています。しかし，それが各地へどのように伝わったのか，それとも別々に生まれたのかは分かりません。

　「のっぺい」の語源は汁が粘って餅の様であるので「濃餅」と書きます。粘っていることの意味の「ぬっぺい」が「のっぺい」になり，「能平」や「野平」と書くようになったとも考えられています。

　「のっぺい汁」「ぶりの竜田揚げ」「キャベツのレモンあえ」の材料は，鶏肉，豆腐，ぶり，人参，大根，ごぼう，しいたけ，葉ねぎ，こんにゃく，生姜，キャベツ，レモン果汁，さといもなどです。

　とてもおいしくいただきました。