5月21日　給食

    

今日のスープには卵が入っていたので、卵アレルギーの児童には、除去食を提供しました。

このような真空フードジャーに入れて提供しています。

 

①卵は殺菌凍結卵を解凍して使います。

 

②担当の調理員が卵を釜へ入れます。

 

③すぐにはかき混ぜないのがポイントです。

すぐかき混ぜると濁ったスープになるからです。

 

④ゆっくりかき混ぜます。

 

チンゲン菜を入れて、仕上げにごま油も入れて、おいしいスープが出来上がりました。

「スープがおいしくておかわりしたよ！！」と何人もの子供たちから聞くことができました。