おみそができたよ！

　３年生は、国語の学習「すがたをかえる大豆」で大豆やその加工品について学びますが、関連して１１月に「みそづくり」を体験しました。講師に、鹿児島市の食育推進ネットワーク会員であるキンコー醤油の中薗さんをお迎えし、みその種類やみそづくりの工程について詳しく教えていただき、早速みそ作りをしました。蒸した大豆をつぶす作業では、最初恐る恐る手で大豆を触っていましたが、だんだん慣れた手つきで細かくつぶすことができました。大豆と麦こうじや塩とまぜる作業では、「おいしくなぁれ」とつぶやく姿も見られ、真剣に取り組んでいました。

　また、１２月１０日の「おみそありがとうの式」では、１ヶ月余りの発酵期間を経て、出来上がったみそのお披露目がありました。みそは、キンコー醤油の中薗さんが、発酵の具合を定期的に確認してくださり、とても香りのよい「麦みそ」に仕上がっており、子どもたちもとても喜んでいました。

　出来上がったみそは、少しずつ持ち帰ることができ、「豚汁にして食べたよ！」「みんなが喜んでくれました！」などの感想を聞くことができ、大満足のようでした。

　みそ作りの貴重な体験をとおして、充実した学習につなげることができました。