EPISODE Ⅳ～ウミ学②出汁研究～

　１０月，各クラスにて出汁研究・飲み比べの授業を，栄養教諭指導の下で行いました。鰹節・昆布・あご(トビウオ)・しいたけの４種類からとれる出汁の特徴を，視覚・嗅覚・味覚で感じながら，それぞれに合いそうな料理を考えていきました。

 

　この授業のあと，出汁を使った給食メニューを考えるという課題があるので，栄養教諭から料理についてのアドバイスをたくさんもらいました。

 

　どの出汁もおいしかったようです。子供たちからは，鹿児島県特産品の鰹節からとれる出汁が一番おいしかったとの声が多かったです。

 

　EPISODE Ⅴでは，鰹節のまち”枕崎市”を訪問し，工場見学したときの様子をご紹介いたします。