EPISODEⅤ～ウミ学③枕崎市鰹節工場見学～

　１０月２日（水），ウミ学の一環で枕崎市に訪問しました。特産品である鰹節の工場を見学したり，鰹節ができるまでの行程やおいしい食べ方の講義を受けたりしました。

 

 

　「生切り→煮熟→整形→ばい乾(煙でいぶしながら乾燥させること)→カビ付け」という行程を経て，私たちの食卓を彩る鰹節ができあがります。

　鹿児島県は鰹節の国内生産シェアナンバーワンです。

　その偉業を支える工場を見学したことで，鹿児島への郷土愛や鰹節への興味，工場で働く人達への一層の感謝を覚えたことでしょう。

 

 

　工場見学の後は講義と実食。自分たちで鰹節を削ったり，その削り節で作った茶節を飲んだりしました。鹿児島のエナジードリンク“茶節”を初めて飲んだという子供が多かったのですが，あまりのおいしさに「おかわり！」の声が続出しました。

 

　EPISODE Ⅵはウミ学最終章，「ウミ学３校合同報告会」の様子をご紹介いたします。